材料 主料：海砺10个； 辅料：鸡蛋3个、小葱2条、油适量、盐适量
海蛎煎蛋
1 海砺先叫卖菜的阿姨给打开，拿一个碗清洗一下海砺，把鸡蛋放入海砺里，再把香葱切碎也放进碗里，加入适量的盐调味并拌匀，因为没有买到地瓜粉，就少放这一样东西。
2 锅里加油，油热后把所有的东西都倒进去煎。
3 煎好这面再把它反过来煎另一面。
4 再反过来看看前面的煎好了没有。
5 两面都煎好就可以装盘了。
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新鲜海蛎200克清洗干净捞出沥干水分，100克蒜苗切碎放入碗中，沥干水的海蛎也放入碗中，接着调入适量盐，两大勺地瓜粉，用筷子轻轻拌匀至没有干粉颗粒为止，拌匀的过程中不要把海蛎戳破了，鸡蛋两个打散成蛋液备用，接着开小火煎至定型再翻面煎，翻面两次后，围着海蛎一圈淋入蛋液镶上金边，待蛋液凝固定型再次晃动翻面就可以了
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